“听到订单在不断增加，我们的内心里也十分高兴，希望以后我们村的人能够因为空心手工挂面而渐渐富裕起来。”薛守纪老人高兴地说。张永强说，吴堡县张家山老张家手工挂面合作社将借助舌尖上的中国宣传平台，大力发展手工挂面的生产和销售。节目播岀后，先后有50多户村民加入合作社，签订收购销售协议，常年加工手工挂面。手工挂面已成为当地农民增收的重要渠道之一。
据悉，2014年，吴堡县张家山老张家手工挂面合作社将投资200万元，建成年产100吨陕西最大的手工挂面加工基地。项目建成后，将彻底改变张家山手工挂面原有小家庭、小作坊粗放的生产经营模式，合理布局生产区，实行标准化生产。同时，彻底改变几年前产品单一的局面，对产品进行多方面的改进和创新。“鉴于手工挂面生产地交通、物流不便的情况，我们打算在榆林、吴堡等地开设店铺进行手工挂面的销售。”据张永强预计，到今年底合作社产值610余万元，纯利360余万元，加工户户均年纯收入8万元以上，有望带动全镇70%以上农民脱贫致富。
张家山镇党委书记王德丰表示，为了保护空心手工挂面这一技艺，张家山镇政府将会不定期地举办培训班，形成以合作社为主体、个体加工为辅的生产规模，并进一步加大宣传力度，提高张家山手工挂面的知名度。
节目组
为老人捐款24600元
张世新的老伴薛守纪说，去年8月份，老伴觉得双腿走路时疼痛难忍。9月4日，他在儿女的陪伴下到西安唐都医院检查确诊为骨癌，当天便入院治疗，9月17日，因为医疗费无以为继，只好回到老家静养。在张世新的病历上显示其患骨癌，医生建议入院治疗。
薛守纪说，去年10月份《舌尖2》剧组来她家考察拍摄场景时，老伴一瘸一拐。当得知如果在央视播放空心挂面，全村挂面就会畅销，老人想都没想一口就答应了下来。
前不久，得知张世新老人病重的消息后，《舌尖2》第二集导演陈磊便带领节目组捐款24600元。其实这笔钱是《舌尖2》团队在节目播出前汇出的，分集导演陈磊自从去年在吴堡拍摄完成后，一直与老张家手工挂面合作社理事长张永强保持联系，节目播出前几天，通过张永强了解到张世新老人病情加重，家里还欠下了5万多元医药费。
“连续四五天的拍摄，他都是硬撑着下来的，节目组的捐款我事先还不知道，我觉得应该好好感谢一下他们。”薛守纪说，去年拍完节目后老伴的身体状况逐渐恶化，到今年3月时，已无法行走，而且饭量也是一天天下降，其间多次治疗但效果甚微，最近已多日难进食，而且全家还欠下了近5万元医药费，“希望电视播出后，挂面的销量打开。”
听闻老人重病的消息，吴堡县老张家合作社理事长张永强表示将一次性订购张世新老人家5000元的手工挂面，同时送上500元慰问金并表示今后将全部收购张世新家的挂面。
来源：真人模特
