大型美食纪录片《舌尖上的中国》在央视一套完美收官，并继续在央视九套重播。该片在引发了一轮“食欲冲击”之余，在收视上也全面飘红，超过一套之前同时间段电视剧收视30%。
昨日，央视纪录频道总监刘文、《舌尖上的中国》总导演陈晓卿接受了真人网记者专访。刘文表示，《舌尖上的中国》将会在年底开始拍摄第二季，届时拥有广泛群众基础的“小吃”或许将成为片中主角。
为何受欢迎
不只讲美食还讲故事
说到《舌尖上的中国》的走红，央视纪录频道总监刘文告诉记者，主要得益于两个条件：一是纪录频道的成立，加大了中国本土现实题材类型，而在此之前，历史、人文类纪录片是国内纪录片最常见的类型；第二就是4月16日央视一套《魅力纪录》的创办，把央视最好的时间、平台用来播纪录片。
《舌尖上的中国》被看做是一部“隔着屏幕能闻到香气”的纪录片，也因此吸引了不少“吃货”。但刘文认为，《舌尖上的中国》并不仅仅是沾了美食的光，“美食节目有很多，但（那些）没有人的情感和智慧”。在刘文看来，《舌尖上的中国》应该算是“社会类”纪录片，里面不仅有美食，还有人物、有故事，有“活的文化”。
《舌尖上的中国》海报
普通百姓视角接地气
此外，以前大家都认为纪录片是高端、小众的喜好，但纪录片也可以做得很大众，“从专业角度说，《舌尖上的中国》是纪录频道原创作品中镜头最多、节奏最快，信息量最大的片子。从内容上看，片子也没有选取名菜、主厨、专家这些 大视角 ，而是以普通百姓为视角切入，反而成为了一部很好的 思乡片 ，甚至吸引到了不少年轻观众，让他们回忆起了儿时家乡的味道。”
对于这部片子受到大家的喜爱，总导演陈晓卿则认为是“主题比较接地气，题材比较讨好观众”。此外，陈晓卿表示，“我们的拍摄团队非常职业化。尤其是执行总导演任长箴和她长期合作的摄影团队，在影像风格的确立，叙事态度的选择，以及节奏设置上功不可没”。
总导演答疑
陈晓卿：第二季会照顾更多地方
《舌尖上的中国》播出后，观众对该片也产生了许多疑问，比如感觉拍摄的内容都集中在几个省市，配音让人觉得有压迫感，片中的那些故事的主人翁都是如何找到的，对此总导演陈晓卿一一做出了解答。
选视觉有冲击力的画面
新京报：这7集纪录片大家觉得水平参差不齐，比如大家集中喜欢豆腐那集，不太喜欢厨房那集。你个人有偏好吗？
陈晓卿：7集我都喜欢，观众喜好上有不同很正常。收视上第四集《厨房的秘密》最好。
新京报：现在好像片中拍摄比较集中在东北、广东、云南、浙江这几个地方？
陈晓卿：因为调研时间不够充分，对于传统文化的完整性、人物故事丰富性、自然景色优美，这些地方是有点偏重了。从最后落实看，就是云南和浙江占得比重太多。不过这只是第一季，第二季会照顾到更多的地方。
新京报：片中选择的主人公都很有意思，比如电视台化妆师、香港老人等，都是怎么找到的？
陈晓卿：主人公的选择主要也是看报道，主要是看食物的报道，平媒上找相关线索，由执行总导演和调研团队商量、具体落实。
新京报：片中的切入点也比较奇特，比如紫菜那集，就有福建观众说他家的紫菜是最有名的，但是片中反而避开了这些最有名的？
陈晓卿：因为霞浦的景色让人太震撼了，我们看到的几乎是一个风景点。做电视肯定选视觉有冲击力的画面。如果只是说吃的，在视觉上不会那么好看。
来源：真人网
