【技行剧透】
秀实力：500瓶基酒调成鸡尾酒
调酒师的名号听起来很酷很炫，但是想成为一名专业级调酒师却是一点都不简单，既要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，还要能够鉴定出酒的质量、年份等，此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。在《技行天下》的舞台上，从全省海选出来的四位专业调酒师还需要经过“过三关”的考验，才能真正成为“一技行天下”的技能达人。
在《技行天下》调酒师专场中，从全省海选出来的四位调酒高手――罗建中、陈俊霖、范威、刘美琪将通过英式调酒和花式调酒两种方式进行角逐，两位来自调酒师学会和调酒师学校的专业级评委将从专业技能、个人魅力等方面对选手进行全面评分，而身兼歌手与职业心理师于一身的魏雪漫则从职业心理角度考核选手表现。
脱颖而出的四位调酒师选手，在镜头前不仅会上演“闻香识酒”等充满趣味的计时比拼，还将从赛会提供的500多瓶不同的基酒当中现场调制出一杯杯别具一格的鸡尾酒。专家评判介绍，将结合“花式调酒”和“英式调酒”两项评定标准。“其中，花式主要展示选手的表演技艺，无疑会给观众带来更多是视觉上的震撼效果，而英式则强调要好喝及个人风格，这在体验环节中将由评判、嘉宾根据味道和口感来综合打分。”在英式调酒中，调酒师穿着英式马甲整体形象绅士、调酒过程文雅、规范。而在花式调酒中，花式调酒师的整体形象充满着动感，加入抛瓶类技巧花样的调酒动作，调酒过程极具观赏性。评委之一、广东省调酒师及品酒师协会会长徐利国表示，“英式调酒讲究规范，能显出选手的调酒功力，花式调酒则很好看，能展现选手的个人魅力”。
过三关：闻酒识香还得即兴调酒
据本场比赛导演介绍，调酒师专场根据行业特点将设置三个环节，通过逐一淘汰的方式决出最后的优胜者，要赢得比赛胜利，既要有扎实的专业功底，还要有创意。
为使比赛更紧张刺激更有新意，具体环节内容也设置得很有新意。在首回合比赛中，四位选手就将接受一项全新的挑战――仅靠嗅觉“闻香识酒”来挑选调味酒，并调制出至少6层以上的彩虹鸡尾酒。而在随后的对决中，选手将接受“命题作文”考验，根据评委给出的主题，从现场选取材料进行吧台布置并调制出适合主体的酒品。
值得一提的是，评委还会在比赛中即兴地给选手出考题，譬如饰演一位情绪低落的客人，让调酒师根据客人的心情和状态调制出一杯好酒，看客人品尝后会有什么情绪改变，这不仅考验选手的手工技艺，还对调酒师的素质和品格有要求。
来源：真人网
