左壮――“一把盐”还原美食真味
他是号称“能用一把盐做出的美味，绝不添加任何可疑调味品”的厨艺爱好者；他是在多伦多拥有顾客盈门的私家菜馆的老板；他是加拿大籍的美食作家；他被朋友们亲切地称为“光头大叔”――他是左壮，一直走在追寻“一把盐”美食梦想的路上。
左壮解释说，“一把盐”只是一个概念，他不是主张“清水煮白菜”的极端素食主义，而是努力寻求自然味道的回归。尽可能吃天然的美味，品尝天然的味道，平衡膳食的结构，远离化工产品带给我们的舌尖误导，在相对安全的基础上寻找人间至美的味道。左壮的美食理念回归本真，烹饪料理时也“不走寻常路”。在多伦多的时候，他曾经做乱炖，排骨、土豆、茄子、辣椒、粉丝、西红柿、豆角、包菜、玉米在一起炖，奇香无比。楼上的西班牙一家人闻到味道，忍不住来敲门问：“你们在吃什么，我们闻到味道实在忍受不住，能不能买来吃？”此次参加《顶级厨师》，左壮信心满满地讲述他的参赛宣言，“爱美食，更爱健康，我希望尽可能把自己追寻天然美味的美食理念带到顶级厨房！”
兰姨――“资深煮妇”快乐入厨
来自南京的兰姨本名陈岚，是位高级经济师，而她更喜欢自称“非主流做菜老妈”。被名厨祖父从小熏染，兰姨对美食有着超常的悟性和挑剔的味蕾。她擅长家常菜的制作与烹饪，也成为《顶级厨师》选手将面临的威胁。
在兰姨看来，喜欢吃的人是极好相处的。身为人母，兰姨更相信妈妈的味道才是世界上最美的味道。“其实，当一个女孩变成了妈妈，她自然而然地也就掌握了几种拿手菜，不管专业不专业，肯定是孩子的最爱！”于是“快乐入厨，用心料理”就成了兰姨的温暖料理的宗旨，尤其强调美味对食者健康与心态的影响，在给家人以特别补养与关怀的同时，也希望更多的温暖和幸福在餐桌边延续。来到顶级厨房后，兰姨说：“这是一个能成就普通人梦想的地方。我非常喜欢参赛选手们为实现自己的梦想而做出的各种努力，不管是以何种方式呈现，他们表现出的活力与勇敢都让我惊叹，让我忍不住跃跃欲试。我喜欢这里每一个充满活力的年轻人，是他们让我的美食梦想变得更为清晰明朗。”
而兰姨的美食梦想是什么呢？是创办一所烹饪学校――一所不是培养厨师的烹饪学校，只教孩子们做简单好吃的家常菜，让孩子们把家装入行囊，让妈妈的味道陪伴他们走遍天涯。并且，这个学校还要专门设立一个特别单元，用来教会特殊的孩子洗衣、做饭等简单的生活技能，让他们在父母老了之后可以照顾好自己，快乐而有尊严地生活。
每位民间厨艺高手的故事都独一无二，但共通的是对美食的热爱，顶级厨房则提供了一个追逐美食梦想的舞台。踢馆夜，这4位江湖高手将与6位人气复活选手组队竞争，而等待着他们的是什么考题？顶级厨房谁与争锋，我们拭目以待每周三、四晚10点播出的东方卫视第二季《顶级厨师》！
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