舌尖2014第四集家常菜大全:红烧肉做法|本集导演邓洁背景资料
《家常》一集所展现的,除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜,更多的是家所代表的伦常与亲情,以及家庭成员之间的微妙关系。就像古诗中描绘的:“三日入厨下,洗手作羹汤”,这羹汤中所饱含的,远不止日常的柴米油盐。
古人说,治大国若烹小鲜。家常菜,在每日的煎炒烹煮中,蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。每一张家庭餐桌都是了解中国人家庭观念的最好样本。本集《家常》,走进一户户平凡人家,与他们一同品味日常生活中的人间百味。
【舌尖上的红烧肉】红色是外观的标签,要获得这种诱人的色泽,可以炒糖色、加老抽,也可以借助红曲米或豆腐乳,各家有自己的方法。肉汤不容浪费,无论加入什么食材,吸饱汤汁后都会变成红烧肉最默契的配角。
【《家常》:妈妈喊你回家吃饭!】家常菜,在每日的煎炒烹煮中,蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。#舌尖上的中国第二季# 第4集《家常》,将走进一户户平凡人家,与他们一同品味日常生活中的人间百味。本周五晚9点,央视一套,妈妈喊你回家吃饭!
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