浙江：《时节》里的乡间美食
送走《心传》，别了李家兄弟，本周五迎来的《时节》，美食比重又有了很大提升。从黑龙江到台湾，从长江三角洲到珠江三角洲，本集将追赶时间的步伐，展现那隐逸乡间的美食：苏州桂花酱、溧阳雁来蕈、浙江春笋、千岛湖螺蛳、开化青蛳……至于上海，该集导演胡博告诉记者，《时节》这集刻意避开了上海，因为在《心传》里上海菜已出现过，不过会重点介绍浙江美食。
“在千岛湖，我们拍了很多有野趣的鱼和螺蛳，不过成片大多都舍去了，但保留了江南人吸螺蛳的快乐。”提及吸螺蛳，胡博印象特别深刻，她告诉记者，在不产螺蛳的地方，很难体会到其中的乐趣。“我在吃之前就没有这个技能，只能用牙签挑出来，不过江南人‘哧溜’一吸，肉就进嘴里了，很干脆利落。”
“吃”过千岛湖的螺蛳，观众也将随着镜头“品尝”到开化青蛳的清香甘美。“青蛳不像螺蛳长在泥土中，它们生长在清澈的溪流里，所以本身就非常洁净，不需要吐泥沙。”讲到此，胡博也馋得直流口水，她回味着说，除了鲜肉，青蛳的尾部也可以食用，刚入口带些淡淡的苦，但吃下去就会回甘，有清香的味道。
不过胡博也遗憾地提到，“片中的主人公就是以捕捉青蛳为生的，不过随着环境的变化，他这个职业最多只能干两三年了。”
环境变化致使捕螺一族不得不另谋生路，如此发人深省的内容，但胡博告诉记者关于此不会过多展开，因为这与《时节》的主题不符。“我们只留下了天气、水、土壤等体现时节的元素，再就是大量展现美食，让观众看后感到轻松愉悦，能微微一笑，我的目的就达到了。”
也因此，胡博说《时节》与《脚步》、《心传》不同，显得很喜庆。“这种喜庆不是敲锣打鼓，而是各种美食的轮番登场，这种效果自然很喜庆，相信观众看得也会很轻松。”
来源：真人模特
